さて、実に２ヶ月ぶりの更新となってしまったが、おそらくは今後も相棒に時間ができるまで、
このような(といってもさすがに２ヶ月はもう無いと思うが)状況が続くと思われる。
今回は私、Heartnetだけのレビューとなる。
行った店は、札幌駅前のエスタ地下、丼専門店「The・丼」。
以前より気になっており、いずれMarshmallowと行こうと思っていたのだが、あいにく忙殺されて
いるようなのでずっと見合わせてきた。結局、別の友人と行ったわけだが…それは置いといて。
入口は前後に一つずつあり、表側(写真)にはメニューが展示されているのですぐわかると思う。
店内にはいると席は空いているところを見つけて自由に座る。ほどなくして店員さんがお茶を手に
やってくるが、注文はその時でもその後でも構わないのでゆっくり選んで欲しい。
私が注文したのは、「月見さけとろ丼」(税込577円)。
400円台からの価格設定となっているので比較的安い部類に入る。
温かいご飯の上にたっぷりのさけとろが乗り、散らされたのりが豊かな風味をもたらす。中心に
座する半熟卵が食欲をそそる。せっかく見た目が綺麗なのだが、食べるときにはこれらを箸でま
ぜあわせ、そこに少量の醤油を垂らしていただくことになる。
ではさっそくレビューに入ろう。
ごはん rice
普通においしい。さすが丼専門店だけあって硬さ等もうまく調整しているようだ。
きざみのり carved seaweed
割と香りがいい。中級品かちょっと上のものを使っているのだろう。うまく他の食材を引き立
たせている。
さけとろ salmon's toro
自分が以前回転寿司で働いていたときにこうしたミンチ風とろの真実を知ってしまっていたの
で少々疑いつつ食べてみたが、大丈夫。この店は本物を使っている。もし仮にそうでなかったと
してもわからないくらいのおいしさだ。口の中でとろける感じは人工とろでは出せない。
半熟玉子 soft boiled egg
月見、なだけあってさけとろとともに主役の卵。あえて生卵を使っていない分、ちゃんとした
食感ととろの滑らかさをうまく助長できている。箸を入れた瞬間、とろりと黄身が流れ出るあの
瞬間はなんとも幸せなものである。
価格 price
あと2、30円ほど安ければちょっと寄っていこうかなという気にさせられると思えるだけに惜しい。
単品評価：★★★★☆
